Tag: tin sức khỏe

Tầm quan trọng của nước sạch và vệ sinh môi trường đối với sức khỏe

Nước có vai trò quyết định sự sống. Nước là nguồn tài nguyên thiên nhiên có tái tạo nhờ vòng tuần hoàn của nước. Tuy nhiên, nước cũng gây tai họa và tử vong cho con người khi nhiễm bẩn, bão lụt, hạn hán.

Hiện nay, cách sử dụng nước trong cộng đồng còn lãng phí rất lớn. Nhiều nơi người dân vẫn còn xem nước là nguồn tài nguyên vô tận và chưa thấy hết giá trị của việc thiếu hụt nguồn nước trong tình hình môi trường đang bị biến đổi, các nguồn nước đang ngày bị ô nhiễm và cạn kiệt.

Nước sạch có thể được định nghĩa là nguồn nước: trong, không màu, không mùi, không vị, không chứa các độc chất và vi khuẩn gây bệnh. Tỷ lệ các chất độc hại và vi khuẩn không quá mức độ cho phép của tiêu chuẩn vệ sinh của mỗi quốc gia. Ô nhiễm nước là sự biến đổi các thành phần của nước khác biệt với trạng thái ban đầu. Đó là sự biến đổi các chất lý, hóa, sinh vật và sự có mặt của chúng trong nước làm cho nước trở nên độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe con người do uống nước trực tiếp, sử dụng nước để sinh hoạt vệ sinh cá nhân hàng ngày.

Tầm quan trọng của nước sạch và vệ sinh môi trường đối với sức khỏe

Tầm quan trọng của nước sạch và vệ sinh môi trường đối với sức khỏe

Các yếu tố gây ô nhiễm nguồn nước thường thấy gồm: Do ô nhiễm môi trường không khí, đất, nước (chất độc hóa học, sự đốt cháy nhiên liệu trong sản xuất công nghiệp, chất thải công nghiệp, nước thải sinh hoạt từ khu dân cư, bệnh viện, sử dụng hóa chất trừ sâu trong nông nghiệp…); Do nhiễm độc hóa chất vào nguồn nước trong quá trình sử dụng: như kim loại nặng (Chì (Pb), Đồng (Cu), Thạch tín (As), các chất phóng xạ, các chất gây ung thư vượt nồng độ tiêu chuẩn cho phép; Do vi sinh vật: 80% các bệnh nhiễm trùng liên quan đến nước (đặc biệt là các vi khuẩn gây nhiễm trùng đường ruột) ở các nước đang phát triển, khó khống chế và thanh toán như: các bệnh do virus, giun sán, côn trùng liên quan đến nước, các bệnh ngoài da, mắt… do dùng nước bẩn trong chế biến thực phẩm, ăn uống, vệ sinh cá nhân.

Các giải pháp về bảo đảm nguồn nước sạch và vệ sinh môi trường:

– Giữ sạch nguồn nước: Nâng cao ý thức cộng đồng để giữ sạch nguồn nước bằng cách không vứt rác bừa bãi, không phóng uế bậy, không thải trực tiếp vào nguồn nước sạch, không dùng phân tươi làm phân bón; sử dụng thuốc trừ sâu đúng hướng dẫn. Cần hạn chế tối đa việc sử dụng các hóa chất gây ô nhiễm môi trường, đặc biệt là môi trường nước .

– Tiết kiệm nước sạch: Giảm lãng phí khi sử dụng nước vào các sinh hoạt như nước dội vào nhà vệ sinh, tắt vòi nước khi đánh răng; kiểm tra, bảo trì cải tạo lại đường ống, bể chứa nước để chống thất thoát nước; dùng lại nguồn nước bể bơi, nước mưa vào những việc thích hợp như cọ rửa sân, tưới cây…

– Xử lý phân người: Vận động và ứng dụng tốt các giải pháp để xây dựng các loại cầu tiêu hợp vệ sinh (tự hoại, bán tự hoại , hai ngăn, thấm dội nước)

– Xử lý phân gia súc, động vật: Cần có kế hoạch thu gom với hố ủ hợp vệ sinh , chuồng trại cách xa nguồn nước theo qui định vệ sinh, có nền không thấm nước.

– Xử lý rác sinh hoạt và chất thải khác: Cần có phương tiện chứa rác có nắp đậy kín, đủ sức chứa nhất là rác hữu cơ ở gia đình, khu tập thể cũng như nơi công cộng, đồng thời có biện pháp xử lý hợp vệ sinh không gây ô nhiễm nguồn nước.

– Xử lý nước thải: Cần có hệ thống xử lý nước thải do sinh hoạt (cống ngầm kín) rồi đổ ra hệ thống cống chung, đồng ruộng hoặc sông rạch sau khi đã được xử lý chung hoặc riêng. Nước thải công nghiệp, y tế phải xử lý theo qui định môi trường trước khi thải ra cộng đồng.

Việc cung cấp nước sạch và đầy đủ là một trong những điều kiện cơ bản để bảo vệ sức khỏe cho con người. Bảo đảm nguồn nước sạch và vệ sinh môi trường sẽ góp phần khống chế được 80% bệnh tật. Bảo vệ môi trường sống để phát triển bền vững phải luôn được thực hiện bằng việc bảo đảm nguồn nước sạch và làm tốt vệ sinh môi trường ở mỗi địa phương, mỗi quốc gia.

5 bí quyết nấu ăn khoa học, nhanh chóng

Để đảm bảo sức khỏe cho các thành viên trong gia đình bạn cần tập trung xây dựng chế độ ăn uống hợp lý. Một số lưu ý sau sẽ giúp bạn có thêm kiến thức để có những bữa cơm gia đình đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, nhanh và khoa học. 

1. Sử dụng chất béo tối thiểu

Bạn nên dùng nhiều chất béo tự nhiên không tinh luyện như các loại hạt, cá, đậu nành, ô liu và quả bơ, bởi vì những thực phẩm này chứa axit béo omega 3 rất tốt cho sức khỏe.

Một cách thường được nhiều người áp dụng để ngăn ngừa chất béo là sử dụng gia vị thay cho dầu ăn. Các nguyên liệu như tỏi, ớt, hành,… cũng giúp làm tăng hương vị món ăn và giúp làm giảm lượng chất béo trong thức ăn.

Nên hạn chế chất béo khi nấu ăn để đảm bảo sức khỏe

Nên hạn chế chất béo khi nấu ăn để đảm bảo sức khỏe

Hoặc bạn cũng có thể cho dầu ăn vào bình xịt để hạn chế lượng chất béo khi lỡ tay nêm món ăn.

2. Dùng ít muối

Xịt một ít dầu ôliu, giấm hoặc nước chanh vào món ăn khi nấu xong để giữ nguyên hương vị như nêm muối. Tránh dùng những thực phẩm nhiều muối như mì sợi, mì ống, xúp đóng hộp hoặc cô đặc, khoai tây chiên, hạt muối, nước tương, xốt cà chua, xốt và gia vị chế biến sẵn.

Để giảm lượng muối hấp thu, nên dùng rau quả tươi hoặc đông lạnh, sẽ tốt hơn dùng loại đóng hộp hoặc ngâm giấm, làm dưa do chúng chứa nhiều muối dễ gây bệnh cao huyết áp.

3. Tăng cường Vitamin C trong bữa ăn hàng ngày

Vitamin C có tác dụng phân hủy chất béo và làm giảm lượng cholesterol trong máu. Chỉ cần một đĩa rau xanh hoặc các món salad trộn là bạn đã đảm bảo được hạn chế chất béo.

Vitamin C có nhiều trong rau xanh hoặc các món Salad trộn

Vitamin C có nhiều trong rau xanh hoặc các món Salat trộn

4. Hạn chế dùng món nhiều bơ, dầu

Thay đổi hoặc loại bỏ những món ăn chứa nhiều bơ dầu, những món ăn cần phải chiên lâu và áp chảo bằng dầu, mỡ. Ngoài ra, cố gắng nấu nhiều món ăn dạng nước như hầm, dùng rượu vang, nước chanh, giấm hoặc chỉ đơn giản dùng nước. Những cách này giúp giảm lượng dầu tiêu thụ và rất tốt cho sức khỏe.

5. Không bào vỏ rau củ

Theo khuyến cáo ngoại trừ loại củ có vỏ cứng không nấu mềm được thì không nên gọt hết vỏ rau củ, chỉ cần rửa thật sạch trước khi chế biến là được. Vì vậy, một số loại rau củ tươi mà vỏ chứa nhiều vitamin C hơn cả thân và lá như bí đỏ, củ cải, cà rốt, cà tím… Rau củ nên nấu trong lò vi ba hoặc hấp. Nếu thích ăn luộc, chỉ nên luộc với một ít nước và không luộc quá lâu.